憧れの美酒「ドン・ペリニヨン」仕込みの逸品スイーツ
「スイーツ・シャンパーニュ"ドン・ペリニヨン"」
世界が賛美する最高峰のシャンパン「ドン・ペリニヨン」を使って仕上げました極上パウンドケーキです。「ドン・ペリニヨン」はフランスのモエ・エ・シャンドン社で造られ、日本では「ドンペリ」の愛称で親しまれている超一流の発泡性ワインです。
●こだわり特選素材"其の壱"
ケーキに使用するのは、シャンパーニュの真髄ともいえる「ドン・ペリニヨン」。他の多くのシャンパンは、様々な年のブドウを原料としていますが、このプレミアム・キュヴェはなんと同じ年に収穫されたブドウのみが使われます。そしてさらに、最良の年の徹底した選別を受けたブドウのみが使用され、７〜８年熟成されたシャンパンのみが「ドン・ペリニヨン」という特別な称号を与えられるのです。最高級のシャンパーニュ「ドン・ペリニヨン」ならではの優雅なひとときをスイーツとしてぜひお楽しみください。
●こだわり特選素材"其の弐"
ケーキの元となる「小麦」は国産のもののみを使用します。現在、ニッポンの小麦の自給率は１４％といわれ、国内の小麦は大半を輸入に委ねている中、このケーキの生地には希少な国産小麦粉を１００％使用。それによって、小麦本来のクリスピーな風味を最大限に活かし、さらに特筆すべき国産ならではのまろやかな食感が生み出されるのです。
●こだわり特選素材"其の参"
しっとりリッチな生地の中に散りばめられた、赤く光る宝石の如き果実は…フランス産のクランベリー。ドン・ペリニヨンと「キルシュ」というサクランボの蒸留酒を合わせたシロップに長期間浸漬。それにより、独特の甘酸っぱい果実味にさらに深みを増したクランベリーが、このケーキに高貴な輝きをもたらしています。
※クランベリーは喜ばしいことにビタミンＣや食物繊維が豊富なうえ、抗酸化作用にも富むため美肌フルーツとしても注目を集めています。シャンパーニュの頂点「ドン・ペリニヨン」の精錬された上質な清香とクランベリーのはじけるフルーツ感が見事に絡み合う逸品スイーツ。素材に徹底してこだわり、試行錯誤の末にようやく完成した至高の「スイーツ・シャンパーニュ」をどうぞご堪能ください。
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※おかげ様でご好評につき品薄です。ご注文はお早めにどうぞ。
●スイーツ・シャンパーニュ "ドン・ペリニヨン"
(Sweets Chanpagne "Dom Perignon Vintage")
うつわ/ お気に入りのフォークとお皿を選びましょう。
美味しい召し上がり方/ 大切な濃いひとときに。ゆったりとどうぞ♪
マリアージュ/ 紅茶コーヒー梅酒にワイン、そしてもちろんシャンパーニュと☆
シャンパーニュ入り手づくりパウンドケーキ/ しっとりリッチ系
初回製造数/ 限定壱千本
小売価格/ ２１００円（消費税込）
つくり手/ Un Petit Star オーナーパティシエール 長谷川満子
監修/ OFFICE GO SEE 代表ソムリエ 寺井剛史
ケーキの質量/ 220g前後
※手づくり品のため大きさや寸法に多少のブレが発生します。ご了承ください。ケーキサイズ/ 縦180mm×横70mm×高さ50mm
木箱のサイズ/ 縦192mm×横84mm×高さ80mm
※木箱の素材はヨーロッパ産の樅(モミ)の木をえらびました。樅は１２月のクリスマスツリーにも使われることからとても縁起の良い樹といわれています。------------
スイーツ・シャンパーニュ ２人の匠
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シャンパーニュとデザートの調和に今まで私は疑問を持っていましたが、このケーキとの出逢いは、そんな既成概念を砕くに十二分な衝撃を伴う素晴らしいものでした。キラキラ光る流星のようなシャンパーニュの芳香が、ベルベットを思わせるパウンドの高貴な食感と見事に溶け合い、未体験の悦びに五感すべてが包み込まれる、夢見心地のスイーツ・シャンパーニュ。このマリアージュは、まさに美食芸術のひとつの極致といえるでしょう。
ソムリエ 寺井剛史●ソムリエ 寺井剛史 Terai Tsuyoshi
本品「スイーツ・シャンパーニュ」の監修者。日本初のデリバリーソムリエ（フリーの出張ソムリエ)として、九州福岡を中心にワインとテーブルマナーの講習会、レストランや百貨店のサービスコンサルタントなどを手懸ける話題のワインパーソン。
●OFFICE GO SEE
http://derisomu.com/●パティシエール 長谷川満子 Hasegawa Mitsuko
「Un Petit Star」＝小さな星という名の手作りチーズケーキ専門店のオーナーパティシエール。永遠の名作「ざるチーズ」発祥の店として知られるこの人気店を2000年に開店。以来、数々の逸品スイーツを生み出し続ける稀代の天才パティシエール。
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Ｐ Ｏ Ｐ と 瓦 版
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特約店様向けのＰＯＰをご用意しました。ダウンロード＆出力して、そのままポスターや瓦版としてお使い戴けます。転載・商用活用すべてフリーです。「スイーツ・シャンパーニュ」の魅力発信にお役立て下さい。
●「スイーツ・シャンパーニュ」Ａ４ポスター01 (420KB)●「スイーツ・シャンパーニュ」Ａ４ポスター02 (437KB)●「スイーツ・シャンパーニュ」瓦版 (435KB)------------
P H O T O G A L L E R Y
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